Información Nutricional |
Porciones y Tiempos |
Ingredientes y Preparación
Información Nutricional
| Tamaño de Porción |
1 |
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Calorías
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475 |
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Grasa Total
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15 g |
| Grasa Saturada |
5 g |
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Sodio
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495 mg |
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Carbohidratos Totales
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64 g |
| Fibra Dietética |
11 g |
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Proteínas
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21 g |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes |
Medidas |
| Aceite de canola |
2 cucharaditas |
| Cebolla amarilla picada |
½ |
| Pimiento morrón rojo mediano picado |
½ |
| Frijoles negros, drenados |
½ lata (de 15 onzas) |
| Cilantro finamente picado |
1 cucharada |
| Jalapeño picado (opcional) |
½ |
| Queso Monterrey Jack, desmoronado |
¼ de taza |
| Queso cheddar bajo en grasa, desmoronado |
¼ de taza |
| Atomizador para cocinar |
| Tortillas de harina de trigo integrales |
3 |
- Instrucciones
- Caliente el aceite de canola en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue cebolla y pimiento morrón y saltee durante 4-5 minutos. Agregue los frijoles y saltee durante otro minuto. Añada el cilantro y jalapeño y retire del fuego.
- Rocíe el queso Monterrey Jack en 1½ de las tortillas. Coloque encima el pimiento, cebolla y la mezcla de frijoles. Rocíe uniformemente el queso restante y después coloque encima la tortilla entera con otra y doble sobre la tortilla restante.
- Limpie el sartén antiadherente utilizado en el primer paso. Rocíe el sartén con el atomizador para cocinar y colóquelo a fuego medio. Agregue la quesadilla entera y cocine hasta que ambos lados se doren y el queso se derrita, aproximadamente 2-3 minutos de cada lado. Repita con la mitad de quesadilla restante.
- Corte en trozos y sirva con salsa.
4 almidones; 1 sustituto de carne muy magra; 2 grasas; 1 verdura
Mezcle 1 aguacate picado y 1 tomate grande sin semilla y picado en un tazón mediano para mezclar con 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de cilantro picado, ½ cucharadita de aceite de oliva, ¼ cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Sirva con quesadillas.
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